चारे की खेती

चारे की खेती का उद्देश्य पशुओं के लिए पौष्टिक हरा या सूखा चारा उपलब्ध कराना है। इसमें जई, बरसीम, लुसर्न, मक्का, ज्वार, बाजरा, लोबिया और नेपियर घास जैसी चारा फसलों की खेती की जाती है। अच्छी चारा खेती से पशुओं को संतुलित पोषण मिलता है, दूध उत्पादन में सहायता मिलती है और वर्षभर चारे की उपलब्धता बनाए रखने में मदद मिलती है।

चारे की प्रमुख फसलों में जई, बरसीम, लुसर्न, मक्का, ज्वार, बाजरा, लोबिया, ग्वार और नेपियर घास शामिल हैं। रबी मौसम में जई और बरसीम जैसी फसलें प्रमुख हैं, जबकि खरीफ मौसम में मक्का, ज्वार, बाजरा और लोबिया की खेती की जाती है। क्षेत्र, मौसम, सिंचाई और पशुओं की आवश्यकता के अनुसार चारा फसल का चयन करना चाहिए।

हरे चारे के लिए जई, बरसीम, मक्का, ज्वार, बाजरा, लोबिया और नेपियर घास अच्छी चारा फसलें मानी जाती हैं। इनमें से फसल का चुनाव मौसम, मिट्टी, पानी की उपलब्धता और पशुओं की संख्या के आधार पर किया जाना चाहिए। अलग-अलग मौसम में विभिन्न चारा फसलों की खेती करके सालभर हरे चारे की उपलब्धता बनाए रखी जा सकती है।

चारे की फसल की बुवाई का सही समय फसल और मौसम पर निर्भर करता है। रबी मौसम में जई और बरसीम जैसी फसलों की बुवाई सामान्यतः अक्टूबर-नवंबर के आसपास की जाती है, जबकि खरीफ मौसम में मक्का, ज्वार, बाजरा और लोबिया जैसी फसलों की बुवाई वर्षा और तापमान की स्थिति के अनुसार की जाती है। स्थानीय कृषि विभाग या कृषि विज्ञान केंद्र की सलाह के अनुसार बुवाई का समय तय करना बेहतर होता है।

अधिकांश चारा फसलों के लिए अच्छी जल निकास वाली, उपजाऊ और पर्याप्त नमी वाली मिट्टी उपयुक्त होती है। अलग-अलग चारा फसलों की मिट्टी संबंधी आवश्यकताएं अलग हो सकती हैं। खेत की मिट्टी का परीक्षण करवाकर उसके अनुसार पोषक तत्वों और खाद की व्यवस्था करना बेहतर रहता है। जलभराव वाली या अत्यधिक अम्लीय अथवा क्षारीय मिट्टी में फसल चयन सावधानी से करना चाहिए।

चारे की फसल में खाद और उर्वरक का उपयोग मिट्टी परीक्षण और फसल की आवश्यकता के आधार पर करना चाहिए। अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद या कम्पोस्ट मिट्टी की संरचना सुधारने में मदद करती है। नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश जैसे पोषक तत्वों की मात्रा फसल और मिट्टी की स्थिति के अनुसार तय करनी चाहिए। अत्यधिक नाइट्रोजन का उपयोग करने के बजाय संतुलित पोषण प्रबंधन अपनाना अधिक उचित है।

चारे की फसलों की अच्छी वृद्धि और अधिक हरा चारा उत्पादन के लिए पर्याप्त नमी जरूरी होती है। सिंचाई की आवश्यकता फसल, मिट्टी, मौसम और वर्षा पर निर्भर करती है। खेत में जलभराव से बचते हुए आवश्यकतानुसार सिंचाई करनी चाहिए। विशेष रूप से अंकुरण, प्रारंभिक वृद्धि और तेजी से बढ़ने वाले चरणों में पानी की कमी होने पर चारे की उपज प्रभावित हो सकती है।

चारे की फसल की कटाई सही अवस्था पर करना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे चारे की मात्रा और पोषण गुणवत्ता प्रभावित होती है। सामान्यतः अत्यधिक कम उम्र में कटाई करने पर उपज कम हो सकती है और बहुत देर से कटाई करने पर तने में रेशा बढ़ने से पाचनशीलता कम हो सकती है। इसलिए प्रत्येक फसल की अनुशंसित कटाई अवस्था के अनुसार चारा काटना चाहिए।

हरा चारा पशुओं के आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसमें पानी, ऊर्जा, प्रोटीन, खनिज और विभिन्न पोषक तत्व उपलब्ध होते हैं। संतुलित मात्रा में अच्छा हरा चारा देने से पशुओं के स्वास्थ्य और उत्पादन को बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है। हालांकि पशुओं की उम्र, नस्ल, उत्पादन स्तर और स्वास्थ्य के अनुसार हरे चारे के साथ सूखा चारा और अन्य संतुलित आहार भी देना चाहिए।

चारे की फसल का उत्पादन प्रति एकड़ एक निश्चित मात्रा में नहीं होता। यह फसल की प्रजाति और किस्म, मिट्टी की उर्वरता, सिंचाई, खाद एवं उर्वरक प्रबंधन, मौसम, बुवाई का समय और कटाई की अवस्था पर निर्भर करता है। इसलिए उत्पादन का सही अनुमान लगाने के लिए संबंधित चारा फसल की अनुशंसित कृषि तकनीक और स्थानीय परिस्थितियों को ध्यान में रखना चाहिए।

चारे की फसल में बीज की मात्रा फसल, किस्म, बुवाई की विधि, बीज की गुणवत्ता और खेत की स्थिति के अनुसार अलग-अलग होती है। इसलिए सभी चारा फसलों के लिए एक समान बीज दर निर्धारित नहीं की जा सकती। प्रमाणित और अच्छी गुणवत्ता वाले बीज का उपयोग करते हुए संबंधित फसल की अनुशंसित बीज दर के अनुसार बुवाई करना चाहिए।

खरपतवार चारा फसल के साथ पानी, पोषक तत्व, प्रकाश और स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, जिससे चारे की उपज प्रभावित हो सकती है। इसलिए खेत की तैयारी अच्छी तरह करनी चाहिए और शुरुआती अवस्था में खरपतवार नियंत्रण पर ध्यान देना चाहिए। आवश्यकता के अनुसार निराई-गुड़ाई या संबंधित फसल के लिए अनुशंसित खरपतवार नियंत्रण विधि अपनाई जा सकती है। पशुओं के लिए चारा होने के कारण किसी भी रसायन का उपयोग केवल अनुशंसित मात्रा और सावधानियों के अनुसार करना चाहिए।

चारे की फसल में रोग और कीटों की रोकथाम के लिए स्वस्थ एवं प्रमाणित बीज का उपयोग, खेत की उचित सफाई, संतुलित उर्वरक प्रबंधन, उचित सिंचाई और समय पर निगरानी जरूरी है। रोग या कीट की समस्या दिखाई देने पर पहले उसकी सही पहचान करनी चाहिए। पशुओं के चारे में उपयोग होने वाली फसल पर किसी भी कीटनाशक या अन्य कृषि रसायन का प्रयोग संबंधित फसल के लिए स्वीकृत अनुशंसा और कटाई से पहले निर्धारित प्रतीक्षा अवधि का पालन करते हुए करना चाहिए।

चारे को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली फसल को उचित अवस्था में काटकर साफ और हवादार स्थान पर सुखाना चाहिए। सूखे चारे में नमी अधिक रहने पर फफूंद लगने और गुणवत्ता खराब होने का खतरा रहता है। पूरी तरह सूखने के बाद चारे को बारिश और नमी से सुरक्षित स्थान पर रखना चाहिए। चारे को जमीन के सीधे संपर्क से बचाकर रखने से उसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद मिलती है।

सालभर हरा चारा उपलब्ध रखने के लिए अलग-अलग मौसम के अनुसार चारा फसलों की योजना बनानी चाहिए। रबी में जई और बरसीम जैसी फसलें तथा खरीफ में मक्का, ज्वार, बाजरा और लोबिया जैसी फसलें उगाई जा सकती हैं। इसके साथ बहुवर्षीय चारा फसलों को भी कृषि योजना में शामिल किया जा सकता है। अतिरिक्त चारे को उचित तरीके से सुखाकर या साइलेज के रूप में संरक्षित करने से चारे की कमी वाले समय में उपयोग किया जा सकता है।

चारे की खेती से संबंधित विश्वसनीय जानकारी कृषि विज्ञान केंद्र (KVK), भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR), राज्य कृषि विश्वविद्यालयों, कृषि विभाग और कृषि विशेषज्ञों से प्राप्त की जा सकती है। फसल की किस्म, बुवाई का समय, बीज दर, खाद एवं उर्वरक, सिंचाई, रोग-कीट प्रबंधन और कटाई से संबंधित स्थानीय अनुशंसाओं को ध्यान में रखना चाहिए। क्षेत्र की मिट्टी और जलवायु के अनुसार सलाह लेने से चारे की बेहतर उपज और गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद मिलती है।

दूध देने वाले पशुओं के लिए केवल एक ही चारा सबसे अच्छा नहीं होता, बल्कि हरे चारे, सूखे चारे और संतुलित पशु आहार का उचित संयोजन अधिक महत्वपूर्ण है। बरसीम, जई, मक्का, ज्वार, लोबिया और अन्य पौष्टिक चारा फसलों का उपयोग क्षेत्र और मौसम के अनुसार किया जा सकता है। पशु की नस्ल, दूध उत्पादन, उम्र और स्वास्थ्य के अनुसार आहार का संतुलन तय करना चाहिए।

चारे की उन्नत किस्म का चयन फसल, क्षेत्र की जलवायु, मिट्टी, सिंचाई सुविधा और पशुओं की आवश्यकता के अनुसार करना चाहिए। ऐसी प्रमाणित किस्मों को प्राथमिकता देनी चाहिए जिनमें अच्छी हरी चारा उपज, बेहतर पोषण गुणवत्ता और स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल होने की क्षमता हो। बीज खरीदते समय प्रमाणित स्रोत और संबंधित कृषि संस्थान की अनुशंसा को ध्यान में रखना उचित है।

साइलेज बनाने के लिए उपयुक्त अवस्था में काटी गई हरी चारा फसल को छोटे टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह दबाया जाता है और हवा का प्रवेश रोककर बंद स्थान या साइलेज पिट में सुरक्षित रखा जाता है। ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में होने वाली किण्वन प्रक्रिया से चारा लंबे समय तक संरक्षित रह सकता है। साइलेज बनाते समय साफ-सफाई, उचित नमी और अच्छी तरह वायुरोधी पैकिंग का विशेष ध्यान रखना जरूरी है।

चारे की खेती में लागत कम करने के लिए स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल अच्छी गुणवत्ता वाले बीज का चयन, मिट्टी परीक्षण के आधार पर संतुलित खाद एवं उर्वरक प्रबंधन, समय पर बुवाई, उचित सिंचाई और खरपतवार नियंत्रण अपनाना चाहिए। पशुओं की संख्या के अनुसार चारा क्षेत्र की योजना बनाकर अतिरिक्त चारे को सुखाकर या साइलेज के रूप में संरक्षित करने से बाजार से महंगा चारा खरीदने की आवश्यकता कम हो सकती है।