फलों की खेती (Horticulture Fruit Farming) वह कृषि पद्धति है जिसमें आम, अमरूद, केला, संतरा, अनार, पपीता, अंगूर, सेब, अंजीर, लीची, नारियल, ड्रैगन फ्रूट और अन्य फलदार पौधों की व्यावसायिक या घरेलू स्तर पर खेती की जाती है। सही किस्म, जलवायु और प्रबंधन अपनाने पर यह खेती लंबे समय तक अच्छा उत्पादन और लाभ देती है।

लाभदायक फल की खेती क्षेत्र, बाजार और प्रबंधन पर निर्भर करती है। वर्तमान में ड्रैगन फ्रूट, अनार, केला, आम, अंगूर, अंजीर, स्ट्रॉबेरी, एवोकाडो और चीकू जैसी फलों की खेती किसानों को अच्छा मुनाफा दे सकती है, यदि गुणवत्तापूर्ण पौधे और उचित विपणन की व्यवस्था हो।

अधिकांश फलदार पौधों के लिए अच्छी जल निकासी वाली दोमट या बलुई दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त मानी जाती है। मिट्टी का pH सामान्यतः 5.5 से 7.5 के बीच होना चाहिए। पौधारोपण से पहले मिट्टी की जांच करवाकर आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति करना बेहतर रहता है।

भारत में अधिकांश फलदार पौधों की रोपाई का सबसे अच्छा समय मानसून यानी जून से सितंबर के बीच होता है। हालांकि केला, पपीता, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और कुछ अन्य फलों की रोपाई क्षेत्र और सिंचाई सुविधा के अनुसार वर्ष के अलग-अलग महीनों में भी की जा सकती है।

यह फल की प्रजाति पर निर्भर करता है। पपीता 8–10 माह, केला 10–15 माह, ड्रैगन फ्रूट 12–18 माह, अनार और अमरूद 2–3 वर्ष, आम 3–5 वर्ष, संतरा 3–5 वर्ष, सेब 4–6 वर्ष तथा नारियल लगभग 6–7 वर्ष में व्यावसायिक उत्पादन देना शुरू करते हैं।

अधिक उत्पादन के लिए प्रमाणित पौधों का चयन करें, उचित दूरी पर रोपाई करें, समय पर सिंचाई और संतुलित उर्वरक दें, नियमित छंटाई करें तथा कीट एवं रोगों का समय पर नियंत्रण करें। साथ ही मिट्टी परीक्षण और ड्रिप सिंचाई जैसी आधुनिक तकनीकों का उपयोग करने से उत्पादन और फलों की गुणवत्ता दोनों में सुधार होता है।