🌱 पपीता की खेती (Papita ki Kheti) – पूरी जानकारी किसानों के लिए

भारत में पपीता (Papaya) सबसे तेजी से बढ़ने वाला और अधिक लाभ देने वाला फल है। इसकी खेती किसान कम लागत में कर सकते हैं और जल्दी मुनाफा भी पा सकते हैं। पपीता की खेती कैसे करें, पपीता की खेती का समय और पपीता की खेती कब करें, इन सवालों के जवाब इस लेख में आपको मिलेंगे।

पपीता में विटामिन A, C और पपेन एंजाइम भरपूर मात्रा में होते हैं। यही कारण है कि आज इसकी मांग देश-विदेश दोनों जगह बहुत है। किसान भाइयों के लिए यह नकदी फसल साबित हो सकती है।

👉 आधिकारिक जानकारी के लिए देखें: https://agriculture.vikaspedia.in
👉 खेती से जुड़ी और गाइड पढ़ें: SubsistenceFarming.in

🌱 खेत की तैयारी (खेत की मिट्टी कैसी हो?)

पपीते की अच्छी पैदावार के लिए खेत की सही तैयारी बहुत जरूरी है। यदि खेत की मिट्टी उपयुक्त नहीं है तो पौधे का विकास सही नहीं होगा और उत्पादन भी घट जाएगा। आइए एक-एक करके समझते हैं

1.1 भूमि का चयन

• पपीते के लिए दोमट या बलुई दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त मानी जाती है।
• जमीन ऐसी होनी चाहिए जिसमें जल निकासी की अच्छी व्यवस्था हो, क्योंकि पपीते के पौधे में पानी रुकने से जड़ें सड़ जाती हैं।
• खेत धूपदार और खुला होना चाहिए ताकि पौधों को पर्याप्त रोशनी मिले।

1.2 मिट्टी की जांच

• खेती शुरू करने से पहले मिट्टी की pH जांच अवश्य करें।
• पपीते की खेती के लिए pH 6.0 से 7.5 के बीच की मिट्टी उत्तम होती है।
• मिट्टी परीक्षण से यह भी पता चलेगा कि नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटाश और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कितनी कमी है, जिसे पहले ही पूरा किया जा सकता है।

1.3 गहरी जुताई

• खेत की पहली जुताई रोटावेटर या हैवी ट्रैक्टर से गहरी करनी चाहिए ताकि मिट्टी भुरभुरी हो सके।
• गहरी जुताई करने से खरपतवार और कीट-पतंगों के अंडे नष्ट हो जाते हैं।
• इसके बाद 2-3 हल्की जुताई करके मिट्टी को और अच्छा बनाया जाता है।

1.4 समतलीकरण

• खेत का लेवल (Leveling) बराबर होना चाहिए ताकि पानी एक जगह इकट्ठा न हो।
• जहां गड्ढे हों वहां मिट्टी डालकर भर दें और ऊंची जगह को समतल कर लें।
• समतलीकरण से सिंचाई समान रूप से होती है और पौधों की वृद्धि भी बराबर होती है।

1.5 जैविक खाद का प्रयोग

• खेत की तैयारी करते समय प्रति एकड़ 20-25 टन सड़ी हुई गोबर की खाद डालना चाहिए।
• गोबर की खाद मिट्टी की उर्वरता बढ़ाती है और पौधों को रोगों से बचाती है।
• इसके साथ ही वर्मी कम्पोस्ट, नीम की खली, हरी खाद का प्रयोग करना भी लाभकारी है।

1.6 नमी प्रबंधन

• पपीते के पौधे को शुरुआत में नमी की आवश्यकता अधिक होती है।
• खेत की तैयारी के दौरान नमी बनाए रखने के लिए मल्चिंग (फसल अवशेष, पत्तियां या प्लास्टिक शीट) का उपयोग करें।
• जहां पानी कम उपलब्ध हो, वहां ड्रिप सिंचाई सिस्टम लगाना बेहतर रहता है।

1.7 क्यारियों का निर्माण

• खेत में पौधे लगाने के लिए 1.5 से 2 मीटर की दूरी पर गड्ढे या क्यारियाँ तैयार करें।
• प्रत्येक गड्ढे का आकार लगभग 45x45x45 सेमी होना चाहिए।
• गड्ढों में गोबर की खाद, नीम की खली और मिट्टी अच्छी तरह मिलाकर भरें।
• यदि क्षेत्र में वर्षा अधिक होती है तो पौधों को मेड़-नाली विधि से लगाएं ताकि पानी की निकासी ठीक से हो सके।

2. बीज उपचार और चयन

पपीते की खेती में बीज का चुनाव और उसका सही उपचार करना अत्यंत आवश्यक है। यदि बीज खराब गुणवत्ता का या रोगग्रस्त होगा तो पौधे की वृद्धि रुक जाएगी और उत्पादन कम होगा। इसलिए किसान भाइयों को खेती शुरू करने से पहले अच्छी किस्म का, रोगमुक्त और शुद्ध बीज चुनना चाहिए।

2.1 उन्नत किस्म का चयन

• पपीते की कई उन्नत किस्में भारत में उपलब्ध हैं जो अच्छी पैदावार देती हैं।
• प्रमुख किस्में:
  • रेड लेडी-786 → ताइवान से आई उच्च उत्पादक किस्म।
  • पुनिया (Pusa Nanha / Pusa Delicious) → छोटे आकार के खेतों व बगीचों के लिए उपयुक्त।
  • सूर्या → मीठा और आकर्षक रंग वाला फल।
  • CO-2 और CO-3 → तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित।
• किसान अपने क्षेत्र और जलवायु के अनुसार किस्म का चुनाव करें।

2.2 रोगमुक्त बीज का चयन

• बीज हमेशा प्रमाणित स्रोत (कृषि विश्वविद्यालय, कृषि विज्ञान केंद्र, सरकारी बीज निगम) से ही खरीदें।
• बीज चमकदार, मोटे और काले धब्बों से मुक्त होने चाहिए।
• रोगग्रस्त बीज से पौधों में वायरस, फफूंद और बैक्टीरिया के संक्रमण का खतरा रहता है।

2.3 बीज शोधन

• बीज शोधन से बीज पर लगे फफूंद व बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं।
• इसके लिए:
  • थायरम या कैप्टान 2-3 ग्राम प्रति किलो बीज का प्रयोग करें।
  • शोधन के बाद बीजों को छायादार जगह पर सूखने दें।
• यह प्रक्रिया अंकुरण प्रतिशत बढ़ाती है और पौधों को शुरुआती रोगों से बचाती है।

2.4 जैविक उपचार

• रासायनिक शोधन के अलावा जैविक उपचार भी किया जा सकता है।
• इसके लिए:
  • ट्राइकोडर्मा विरिडी 10 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचार करें।
  • नीम की खली का चूर्ण भी उपयोगी है, यह फफूंद और कीट दोनों से सुरक्षा देता है।
• जैविक उपचार करने से मिट्टी का स्वास्थ्य भी अच्छा रहता है।

2.5 भंडारण से पूर्व निरीक्षण

• बीजों को भंडारण से पहले अच्छी तरह जांचें।
• बीज पूरी तरह सूखे और बिना दरार वाले हों।
• बीजों को एयरटाइट कंटेनर (कांच की शीशी, प्लास्टिक बॉक्स) में रखें।
• भंडारण स्थान ठंडा और सूखा होना चाहिए।
• इस तरह बीज लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं और अगली बुवाई के लिए उपयुक्त रहते हैं।

3. रोपण: बुवाई का सही समय व तरीका

पपीता एक उष्णकटिबंधीय फलदार फसल है, जो गर्म और आर्द्र जलवायु में अच्छी तरह पनपता है। सही समय पर बीज की बुवाई और पौधों का रोपण करने से उत्पादन अधिक और रोग-नाशक क्षमता मजबूत होती है। आइए विस्तार से जानते हैं –

3.1 बुवाई का सही मौसम

• पपीता की खेती कब करें?
  • पपीते की बुवाई सालभर की जा सकती है, लेकिन सबसे उपयुक्त मौसम फरवरी-मार्च और जुलाई-अगस्त है।
• बरसात के मौसम में बुवाई करने पर पौधों को पर्याप्त नमी मिलती है और अंकुरण अच्छा होता है।
• बहुत अधिक सर्दी या पाला वाले क्षेत्रों में सर्दियों में बुवाई से बचना चाहिए।

3.2 बीज की मात्रा

• 1 एकड़ खेत के लिए लगभग 250-300 ग्राम बीज पर्याप्त होता है।
• बीजों से पहले नर्सरी पौधे तैयार किए जाते हैं और फिर 30-40 दिन बाद मुख्य खेत में रोपण किया जाता है।
• अंकुरण प्रतिशत बढ़ाने के लिए हमेशा ताजा और उपचारित बीज ही प्रयोग करें।

3.3 बुवाई की गहराई

• पपीते के बीज बहुत गहरे नहीं बोने चाहिए।
• बीज को लगभग 1.0 से 1.5 सेमी गहराई पर बोना सबसे उचित है।
• अधिक गहराई पर बोने से अंकुरण देर से होता है और कई बीज सड़ भी जाते हैं।

3.4 पौधों के बीच दूरी

• पौधों की वृद्धि और जड़ों के फैलाव के लिए उचित दूरी रखना जरूरी है।
• पंक्ति से पंक्ति की दूरी: 1.5 से 2 मीटर
• पौधे से पौधे की दूरी: 1.5 से 2 मीटर
• व्यावसायिक खेती में सामान्यत: 2m x 2m का पैटर्न अपनाया जाता है।
• अधिक दूरी रखने से पौधों को पर्याप्त धूप और हवा मिलती है जिससे रोग कम लगते हैं।

3.5 मेड़-नाली या क्यारी विधि

• जिन क्षेत्रों में पानी अधिक ठहरता है, वहां मेड़-नाली (Ridge & Furrow method) विधि अपनाना सबसे अच्छा है।
• क्यारी विधि (Bed method):
  • जहां पानी का जमाव नहीं होता, वहां किसान 1.5-2 मीटर चौड़ी क्यारियाँ बनाकर पपीते के पौधे लगा सकते हैं।
• निचली जगह वाले खेतों में पौधे ऊँची क्यारियों या मेड़ों पर लगाना लाभकारी होता है ताकि जड़ें पानी में डूबकर सड़े नहीं।

4. सिंचाई: कितनी बार और कैसे करें?

पपीते की खेती में सिंचाई का सही प्रबंधन (Irrigation Management) सबसे महत्वपूर्ण कार्य है। पपीते का पौधा नमी-प्रेमी होता है लेकिन पानी भराव (Water Logging) सहन नहीं कर पाता। सही समय पर सिंचाई करने से पौधों की बढ़वार अच्छी होती है और उत्पादन भी अधिक मिलता है।

4.1 प्रारंभिक सिंचाई

• बुवाई या पौध रोपण के तुरंत बाद हल्की सिंचाई अवश्य करनी चाहिए ताकि पौधों को मिट्टी में अच्छी पकड़ मिल सके।
• शुरुआती 15-20 दिन पौधों को पर्याप्त नमी मिलनी चाहिए क्योंकि इसी समय जड़ों का विकास होता है।
• यदि रोपाई गर्मियों में हो रही है तो हर 5-7 दिन पर हल्की सिंचाई आवश्यक है।

4.2 सिंचाई का समय अंतराल

• गर्मी के मौसम में: हर 7-10 दिन पर सिंचाई करें।
• सर्दियों के मौसम में: हर 12-15 दिन पर सिंचाई करें।
• बरसात के मौसम में: यदि पर्याप्त वर्षा हो रही हो तो सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती।

👉 ध्यान रहे कि सिंचाई का अंतराल मिट्टी के प्रकार पर भी निर्भर करता है।

• बलुई मिट्टी में जल्दी नमी निकल जाती है, इसलिए सिंचाई बार-बार करनी पड़ती है।
• दोमट मिट्टी में नमी देर तक रहती है, इसलिए सिंचाई अंतराल थोड़ा लंबा हो सकता है।

4.3 मौसम के अनुसार समायोजन

• गर्मियों में: पौधों को अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए सिंचाई का अंतराल कम रखें।
• सर्दियों में: पौधों की वृद्धि धीमी होती है, इसलिए सिंचाई कम करें।
• बरसात में: जलभराव से बचाना सबसे जरूरी है। खेत में पानी रुकने पर पौधे जल्दी खराब हो जाते हैं। इसके लिए खेत में नालियां (Drainage) बनाएं।

4.4 ड्रिप या फव्वारा विधि

• ड्रिप सिंचाई (Drip Irrigation):
  • पपीते की खेती के लिए सबसे उत्तम मानी जाती है।
  • इसमें पौधों की जड़ों तक सीधा पानी पहुंचता है और पानी की बचत होती है।
  • साथ ही ड्रिप सिस्टम से ही खाद और दवाइयां (Fertigation) भी दी जा सकती हैं।
• फव्वारा सिंचाई (Sprinkler Irrigation):
  • जहां पानी की कमी हो वहां फव्वारा विधि भी उपयोगी है।
  • यह पौधों की पत्तियों पर नमी बनाए रखती है।

👉 परंतु बरसात या अधिक आर्द्र क्षेत्रों में फव्वारा विधि से बचें, क्योंकि इससे पत्तियों पर अधिक नमी बनी रहती है और रोग लगने का खतरा बढ़ जाता है।

4.5 अधिक या कम सिंचाई से नुकसान

• अधिक सिंचाई से नुकसान:
  • जड़ें सड़ जाती हैं।
  • पौधों में पीला रोग (Yellowing) लग जाता है।
  • उत्पादन में गिरावट आती है।
• कम सिंचाई से नुकसान:
  • पौधों की बढ़वार रुक जाती है।
  • फल छोटे और कम गुणवत्ता वाले बनते हैं।
  • पत्तियां मुरझाने लगती हैं और फल झड़ने लगते हैं।

👉 इसलिए पपीते की खेती में संतुलित सिंचाई करना सबसे जरूरी है।

5. उर्वरक प्रबंधन

पपीते की अच्छी पैदावार और गुणवत्तापूर्ण फल प्राप्त करने के लिए संतुलित उर्वरक प्रबंधन बहुत आवश्यक है। यदि पौधों को समय पर पोषण नहीं मिलता तो उनकी वृद्धि रुक जाती है, फल छोटे रह जाते हैं और उत्पादन घट जाता है। इसलिए फसल की अवस्था, मिट्टी की उर्वरता और मौसम को ध्यान में रखते हुए उर्वरक देना चाहिए।

5.1 बेसल डोज

• खेत की तैयारी के समय प्रति गड्ढा 10-15 किलो सड़ी हुई गोबर की खाद (FYM) डालनी चाहिए।
• इसके साथ 250 ग्राम नीम की खली डालने से मिट्टी में कीट और रोग कम लगते हैं।
• जैविक खाद डालने से पौधों की जड़ें मजबूत होती हैं और मिट्टी में सूक्ष्मजीव सक्रिय रहते हैं।

5.2 नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटाश का अनुपात

• पपीते की खेती में NPK (नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटाश) का संतुलन बहुत जरूरी है।
• सामान्य अनुशंसा (प्रति पौधा/वर्ष):
  • नाइट्रोजन (N): 200 ग्राम
  • फॉस्फोरस (P): 150 ग्राम
  • पोटाश (K): 200 ग्राम
• इसे एक बार में नहीं देना चाहिए बल्कि 4-5 किस्तों में पौधों की अवस्था के अनुसार देना चाहिए।

5.3 जैविक खाद का प्रयोग

• वर्मी कम्पोस्ट: प्रति पौधा 2-3 किलो, हर 2-3 महीने पर।
• नीम की खली: 250 ग्राम प्रति पौधा, कीट व फफूंद रोकने के लिए।
• हरी खाद और जीवामृत: मिट्टी की उर्वरता और नमी बनाए रखने के लिए।
  👉 जैविक खाद के प्रयोग से मिट्टी की संरचना सुधरती है और रासायनिक उर्वरकों की जरूरत कम पड़ती है।

5.4 फसल अवस्था अनुसार पोषण

• पौध अवस्था (0-2 माह): हल्की नाइट्रोजन की खुराक (यूरिया का 10-15 ग्राम/पौधा)।
• विकास अवस्था (2-5 माह): नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश का संतुलित प्रयोग।
• फूल अवस्था (5-7 माह): पोटाश और सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाएं।
• फल अवस्था (7 माह से आगे): नियमित अंतराल पर नाइट्रोजन और पोटाश दें ताकि फल बड़े और मीठे हों।

5.5 सूक्ष्म पोषक तत्वों की आपूर्ति

• जिंक (Zn): फलन और पत्तियों के विकास के लिए।
• बोरॉन (B): फूल और फल सेटिंग में सहायक।
• मैग्नीशियम (Mg): पत्तियों में क्लोरोफिल निर्माण के लिए।
• आयरन (Fe): पत्तियों का पीला पड़ना रोकने के लिए।
  👉 सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी पूरी करने के लिए 0.5% ZnSO₄, 0.2% बोरिक एसिड या मल्टी-माइक्रो न्यूट्रिएंट्स का छिड़काव करें।

6. कीट और रोग नियंत्रण

पपीते की फसल पर कई प्रकार के कीट और रोगों का हमला होता है, जिससे उत्पादन और गुणवत्ता दोनों प्रभावित होते हैं। समय पर पहचान और सही नियंत्रण उपाय अपनाकर नुकसान को काफी हद तक कम किया जा सकता है।

6.1 सामान्य कीट पहचान

• फली मक्खी (Fruit fly): फल पर अंडे देती है जिससे फल सड़ जाते हैं।
• माइट्स (Red spider mite): पत्तियों का रस चूसकर उन्हें पीला और सूखा बना देते हैं।
• एफिड्स (Aphids): पत्तियों पर चिपचिपा पदार्थ छोड़कर रोग फैलाते हैं।
• मिली बग (Mealy bug): पौधों का रस चूसकर उनकी बढ़वार रोक देती है।

6.2 जैविक कीटनाशकों का उपयोग

• नीम तेल (Neem oil 5%): पत्तियों और फलों पर छिड़काव करने से रस चूसने वाले कीट नियंत्रित होते हैं।
• लहसुन-नीम अर्क: घर पर बने इस घोल का छिड़काव कीटों को भगाने में मदद करता है।
• ट्राइकोडर्मा और बवेरिया बेसियाना: मिट्टी और पौधों पर उपयोग से फफूंद और कीटों का प्रकोप घटता है।
  👉 जैविक उपाय अपनाने से फलों की गुणवत्ता बनी रहती है और मिट्टी भी सुरक्षित रहती है।

6.3 रासायनिक नियंत्रण

• यदि कीट प्रकोप बहुत अधिक हो जाए तो सीमित मात्रा में रसायनों का प्रयोग करना चाहिए।
• फली मक्खी नियंत्रण: मेलाथियान (Malathion) का छिड़काव।
• माइट्स नियंत्रण: डाइक्लोरोवोस या प्रोपरजाइट का छिड़काव।
• एफिड्स और मिली बग: इमिडाक्लोप्रिड या डायमेथोएट का उपयोग।
  ⚠️ ध्यान रखें कि छिड़काव फल तोड़ने से कम से कम 15 दिन पहले ही करना चाहिए।

6.4 रोग प्रतिरोधक उपाय

• पपैया मोज़ेक वायरस (Papaya Mosaic Virus): रोगग्रस्त पौधों को तुरंत उखाड़कर नष्ट करें।
• पाउडरी मिल्ड्यू (Powdery mildew): सल्फर पाउडर का छिड़काव करें।
• डैम्पिंग ऑफ (Damping off): बीज शोधन और मिट्टी में ट्राइकोडर्मा डालें।
• रूट रॉट (Root rot): अच्छी जल निकासी रखें और फफूंदनाशक दवा का उपयोग करें।

6.5 फसल निरीक्षण

• नियमित रूप से खेत का निरीक्षण करें और शुरुआती अवस्था में ही कीट/रोग की पहचान करें।
• पीले चिपचिपे ट्रैप (Yellow sticky trap) लगाकर कीटों की निगरानी करें।
• खेत में संतुलित खाद और सिंचाई प्रबंधन करने से पौधे स्वस्थ रहते हैं और रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है।

7. खरपतवार नियंत्रण

पपीते की खेती में खरपतवार (जंगली घास) बड़ी समस्या होती है। ये पौधों से पोषक तत्व, पानी और धूप छीन लेते हैं, जिससे फसल की बढ़वार और उत्पादन प्रभावित होता है। समय पर खरपतवार नियंत्रण से पौधे स्वस्थ रहते हैं और उपज अच्छी मिलती है।

7.1 प्रारंभिक नियंत्रण

• बीज बोने या पौध रोपाई के तुरंत बाद खेत को खरपतवार रहित रखना ज़रूरी है।
• पौधों की जड़ें नाज़ुक होती हैं, इसलिए शुरुआती 30-40 दिनों तक खरपतवार नियंत्रण पर विशेष ध्यान दें।
• मल्चिंग (पुआल, प्लास्टिक शीट) का उपयोग करने से खरपतवार जल्दी नहीं उगते।

7.2 हाथ से निराई

• यह सबसे पुराना और सुरक्षित तरीका है।
• मजदूरों द्वारा हाथ से जड़ सहित खरपतवार उखाड़े जाते हैं।
• छोटे पौधों और पंक्तियों के बीच में यह तरीका अधिक प्रभावी रहता है।
• खर्च अधिक आता है, लेकिन मिट्टी और फसल को कोई नुकसान नहीं होता।

7.3 कुदाल से निराई

• कुदाल या खुर्पी से निराई-गुड़ाई करने पर खरपतवार भी निकल जाते हैं और मिट्टी ढीली होकर पौधों की जड़ों को ऑक्सीजन भी मिलती है।
• यह तरीका विशेषकर तब उपयोगी है जब खेत में बड़े और गहरे जड़ वाले खरपतवार हो जाएँ।
• हर 20-25 दिन में कुदाल से निराई करना लाभकारी रहता है।

7.4 खरपतवारनाशी दवाओं का प्रयोग

• यदि खेत बड़ा है और मजदूरी महंगी है तो खरपतवारनाशी (Weedicides) दवाओं का उपयोग किया जा सकता है।
• प्री-इमर्जेंस (बीज उगने से पहले): पेंडीमेथालिन (Pendimethalin) का छिड़काव।
• पोस्ट-इमर्जेंस (खरपतवार निकलने के बाद): ग्लाइफोसेट (Glyphosate) या पारा-क्वाट (Paraquat)।
  ⚠️ ध्यान रखें कि दवा छिड़कते समय वह पपीते के पौधों की पत्तियों पर न गिरे।

7.5 समयबद्ध नियंत्रण

• खरपतवार नियंत्रण हर 20-25 दिन में करना चाहिए।
• बरसात के मौसम में खरपतवार तेजी से बढ़ते हैं, इसलिए इस समय अधिक सतर्क रहें।
• फसल के शुरुआती 3-4 महीने खरपतवार नियंत्रण सबसे महत्वपूर्ण होता है।
• यदि समय पर खरपतवार हटा दिए जाएँ तो बाद में उनका प्रभाव कम हो जाता है।

8. कटाई और भंडारण

पपीते की अच्छी पैदावार के बाद उसकी सही समय पर कटाई और उचित भंडारण करना बहुत ज़रूरी है। यदि कटाई और भंडारण की प्रक्रिया सही ढंग से की जाए तो फलों की गुणवत्ता बनी रहती है और उन्हें बाज़ार में अच्छे दाम मिलते हैं।

8.1 कटाई का सही समय

• पपीते की कटाई तब करनी चाहिए जब फल का रंग हरे से पीला होना शुरू हो जाए।
• फल की त्वचा पर 25-30% पीला रंग दिखाई देने लगे तो वह बाज़ार तक पहुँचने के लिए उपयुक्त माना जाता है।
• बहुत कच्चा फल जल्दी खराब हो सकता है और बहुत पका फल टूट सकता है।
• कटाई सुबह या शाम के समय करनी चाहिए ताकि फल धूप की गर्मी से खराब न हों।

8.2 खुदाई की विधि

• कटाई के लिए तेज़ और साफ चाकू या कटर का इस्तेमाल करें।
• फल को पौधे से थोड़ी डंडी सहित काटें ताकि रस न निकले और फल सुरक्षित रहे।
• पके हुए फलों को धीरे-धीरे तोड़ें, झटके से तोड़ने पर फल फट सकते हैं।
• कटाई के बाद फलों को बाँस की टोकरियों या प्लास्टिक क्रेट्स में रखें।

8.3 धुलाई और सफाई

• कटे हुए फलों को पहले साफ पानी से धो लें ताकि मिट्टी, धूल और कीटनाशक के अंश निकल जाएँ।
• इसके बाद फलों को 1-2% ब्लीचिंग पाउडर वाले पानी या पोटेशियम परमैंगनेट (KMnO₄) के हल्के घोल से धोना बेहतर रहता है।
• इससे फल अधिक समय तक ताज़ा रहते हैं और संक्रमण कम होता है।

8.4 सुखाने की प्रक्रिया

• धुलाई के बाद फलों को छायादार स्थान पर कपड़े या जाली पर सुखाएँ।
• सीधे धूप में सुखाने से फल की सतह पर धब्बे पड़ सकते हैं।
• सुखाने के बाद फल पैकिंग के लिए तैयार हो जाते हैं।

8.5 भंडारण की विधि

• पपीते को कमरे के सामान्य तापमान (25–28°C) पर 4–5 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
• यदि अधिक समय तक रखना हो तो फलों को 10–12°C तापमान और 85–90% आर्द्रता पर कोल्ड स्टोरेज में रखें।
• फलों को हमेशा हवादार और साफ-सुथरी जगह पर रखें।
• पैकिंग के लिए प्लास्टिक क्रेट्स, कार्डबोर्ड बॉक्स या लकड़ी के बक्से का प्रयोग करें।
• फलों को अखबार या कागज से लपेटकर रखने से उनकी ताज़गी अधिक समय तक बनी रहती है।

9. पपीता की खेती में लाभ और लागत

पपीते की खेती कम समय में ज्यादा उत्पादन देने वाली और लाभकारी फसल मानी जाती है। यदि किसान सही तरीके से खेती करें, तो एक एकड़ भूमि से लाखों रुपये का शुद्ध लाभ प्राप्त किया जा सकता है।

9.1 प्रति एकड़ लागत

• एक एकड़ पपीता लगाने में मुख्य खर्च भूमि तैयारी, बीज/पौध, खाद–उर्वरक, कीटनाशक–दवाइयाँ, सिंचाई और मजदूरी पर होता है।
• औसतन एक एकड़ पपीता लगाने में लगभग 70,000 से 90,000 रुपये तक का खर्च आता है।
• यदि उन्नत किस्म का पौधा और बेहतर तकनीक अपनाई जाए तो लागत थोड़ी अधिक हो सकती है।

9.2 प्रति एकड़ उत्पादन

• पपीते का पौधा रोपण के 8–10 महीने बाद फल देना शुरू कर देता है।
• एक एकड़ में लगभग 1,200–1,500 पौधे लगाए जा सकते हैं।
• औसतन प्रति पौधा 40–60 किलो फल मिलता है।
• इस प्रकार प्रति एकड़ कुल उत्पादन लगभग 40–50 टन (40,000–50,000 किलो) तक हो सकता है।

9.3 बाजार मूल्य

• पपीते का औसत बाजार मूल्य 12–25 रुपये प्रति किलो रहता है, यह स्थान और मौसम पर निर्भर करता है।
• सीजन में भाव कम और ऑफ-सीजन में भाव ज्यादा मिलता है।
• औसतन यदि 15 रुपये प्रति किलो भाव मिले तो किसानों को अच्छा लाभ होता है।

9.4 शुद्ध लाभ

• 1 एकड़ उत्पादन (मान लीजिए 45 टन) × 15 रुपये प्रति किलो = 6,75,000 रुपये आय।
• कुल लागत लगभग 80,000 रुपये।
• इस प्रकार शुद्ध लाभ लगभग 5,95,000 रुपये प्रति एकड़ तक हो सकता है।
• लाभ की मात्रा स्थान, उत्पादन और बाजार मूल्य पर निर्भर करती है।

9.5 लाभ बढ़ाने के उपाय

• उन्नत किस्मों का चयन करें (जैसे – रेड लेडी, पूसा ड्वार्फ)।
• जैविक खाद और संतुलित उर्वरक का प्रयोग करें ताकि उत्पादन बढ़े और लागत कम हो।
• ड्रिप सिंचाई और मल्चिंग अपनाकर पानी और खाद की बचत करें।
• फसल की सही समय पर कटाई और पैकिंग करें ताकि नुकसान कम हो और अच्छे दाम मिलें।
• ऑफ-सीजन में उत्पादन करने की कोशिश करें, जिससे अधिक दाम मिल सकें।
• सीधे बाजार, होटल, जूस सेंटर या प्रोसेसिंग यूनिट को बेचें, जिससे बिचौलियों का खर्चा बचे।

✅ इस प्रकार पपीता की खेती किसानों के लिए कम लागत, अधिक उत्पादन और ज्यादा लाभ देने वाली व्यावसायिक खेती साबित हो सकती है।

10. पपीता की खेती – FAQ

1. पपीता की खेती के लिए सबसे अच्छा मौसम कौन सा है?

पपीता गर्म और उष्णकटिबंधीय जलवायु का पौधा है। इसे 15°C से 35°C तापमान पर उगाना उपयुक्त रहता है। बहुत अधिक ठंड या पाला पपीते के लिए हानिकारक होता है।
👉 रोपाई के लिए सबसे अच्छा समय फरवरी–मार्च और जून–जुलाई होता है।

2. पपीते के लिए किस प्रकार की भूमि उपयुक्त है?

पपीता हल्की दोमट, जल निकासी वाली उपजाऊ भूमि में अच्छी तरह बढ़ता है।

• pH मान 6.5 से 7.5 उपयुक्त है।
• जलभराव वाली मिट्टी से बचें, क्योंकि इससे जड़ सड़न की समस्या होती है।

3. पपीते की प्रमुख किस्में कौन-कौन सी हैं?

भारत में उगाई जाने वाली लोकप्रिय किस्में:

• रेड लेडी 786 – सबसे ज्यादा व्यावसायिक किस्म।
• पूसा ड्वार्फ और पूसा जायंट – घरेलू व व्यावसायिक दोनों के लिए।
• कोयंबटूर-1, अर्का सुर्या, अर्का प्रभात – शोध संस्थानों द्वारा विकसित।
  👉 रेड लेडी किस्म जल्दी फल देती है और पैदावार भी ज्यादा होती है।

4. एक एकड़ पपीते की खेती में कितनी लागत आती है?

औसतन एक एकड़ पपीते की खेती में:

• भूमि तैयारी, पौधे, खाद–उर्वरक, कीटनाशक और मजदूरी सहित 70,000–90,000 रुपये तक का खर्च आता है।

5. एक एकड़ से कितनी उपज मिलती है?

• एक पौधे से औसतन 40–60 किलो फल मिलता है।
• एक एकड़ में 1,200–1,500 पौधे लगाए जा सकते हैं।
  👉 कुल उत्पादन 40–50 टन (40,000–50,000 किलो) प्रति एकड़ तक हो सकता है।

6. पपीते के पौधों में फल कब लगना शुरू होता है?

रोपण के बाद पपीता 8–10 महीने में फल देना शुरू कर देता है।
उत्पादन की चरम अवस्था 12–18 महीने के बीच रहती है।

7. पपीते की खेती से कितना लाभ हो सकता है?

• यदि औसतन 45 टन उत्पादन मिले और भाव 15 रुपये प्रति किलो हो, तो आय = 6,75,000 रुपये।
• लागत लगभग 80,000 रुपये।
  👉 शुद्ध लाभ = लगभग 6 लाख रुपये प्रति एकड़।

8. पपीते की सिंचाई कैसे करनी चाहिए?

• पहले 2 महीने हर 7–10 दिन पर सिंचाई करें।
• गर्मियों में 5–7 दिन पर और सर्दियों में 10–12 दिन पर।
• ड्रिप सिंचाई सबसे अच्छी मानी जाती है क्योंकि इससे पानी और खाद दोनों की बचत होती है।

9. पपीते की फसल में प्रमुख रोग कौन-कौन से हैं?

1. मोज़ेक वायरस – पत्तियों पर पीले धब्बे।
2. फुट एंड रॉट – जड़ों का सड़ना।
3. पाउडरी मिल्ड्यू – पत्तियों पर सफेद परत।
   👉 नियंत्रण के लिए रोग प्रतिरोधक किस्मों का चयन करें और समय पर जैविक/रासायनिक दवाइयाँ दें।

10. पपीते की फसल में आम कीट कौन से लगते हैं?

• एफिड्स (चेपा कीट) – रस चूसते हैं।
• मिली बग – पौधे को कमजोर करती है।
• फ्रूट फ्लाई – फलों को नुकसान पहुँचाती है।
  👉 जैविक कीटनाशक (नीम तेल, ट्राइकोडर्मा) का प्रयोग करें और आवश्यकता अनुसार रासायनिक दवाइयाँ उपयोग करें।

11. पपीते के भंडारण की सही विधि क्या है?

• कटाई के बाद पपीते को धोकर और सुखाकर स्टोर करें।
• सामान्य तापमान पर 5–7 दिन तक और ठंडे भंडारण (8–10°C) में 2–3 सप्ताह तक सुरक्षित रहता है।
• बाजार में भेजने से पहले पैकिंग करते समय फलों को चोट से बचाएँ।

12. पपीते की खेती में लाभ बढ़ाने के उपाय क्या हैं?

• उन्नत किस्मों का चयन (रेड लेडी 786 जैसी)।
• ड्रिप सिंचाई व मल्चिंग अपनाएँ।
• जैविक खाद व संतुलित उर्वरक दें।
• ऑफ-सीजन उत्पादन कर ज्यादा दाम पाएं।
• सीधे बाजार, जूस सेंटर और प्रोसेसिंग यूनिट को सप्लाई करें ताकि बिचौलियों से बचा जा सके।